« Former, c’est aussi apprendre.
Et après 7 années à transmettre le WSET, voici les 7 leçons les plus précieuses que j’en retiens. »
Chez Weeno, enseigner le vin, les spiritueux, la bière ou le saké ne se limite pas à dérouler un programme.
C’est un engagement quotidien pour aider chaque élève à progresser, à comprendre… et à prendre plaisir à apprendre.
Depuis 2017, Vanessa Guébels, fondatrice de Weeno, accompagne des centaines d’élèves dans leur apprentissage du WSET, le diplôme international de référence en œnologie, spiritueux, bières et sakés.
Et au fil des années, elle a tiré de précieuses leçons sur la pédagogie, l’accompagnement et les clés de la réussite des apprenants…
Et elle a identifié ce qui fait vraiment la différence : ce qui aide à réussir… et ce qui freine.
📚 Dans cet article, notre fondatrice partage les 7 grandes leçons tirées de 7 années d’enseignement qui transforment chaque session WSET en expérience enrichissante, humaine et mémorable.
Des enseignements concrets, issus du terrain, à destination :
- des futurs candidats au WSET,
- des passionnés qui hésitent encore,
- ou des formateurs en quête d’inspiration pédagogique.
1. La réussite commence bien avant le premier jour de formation
“Les meilleurs résultats viennent souvent des meilleurs préparatifs.”
Quand on parle des formations WSET — notamment les niveaux 2 et 3 — on pense spontanément aux cours, aux dégustations, aux examens. Mais ce que l’expérience m’a appris, c’est que la différence entre un bon élève et un élève brillant se joue souvent… avant même la première séance.
Chez Weeno, nous avons vu des profils très différents : des passionnés du week-end, des professionnels du vin en reconversion, des managers en quête de légitimité…
Mais ceux qui réussissent le mieux sont ceux qui arrivent préparés, mentalement et méthodologiquement.
Le WSET exige du temps de préparation en amont :
- Le niveau 2 en vins ou en spiritueux nécessite en moyenne 12 heures de préparation personnelle.
- Le niveau 3, beaucoup plus approfondi, demande au moins 60 heures de lecture, de prise de notes, de mémorisation… avant même d’ouvrir la première bouteille ensemble.
Et on ne le répétera jamais assez : les formations ne sont pas faites pour “tout apprendre sur place”, mais pour consolider, éclairer et mettre en pratique ce que vous avez déjà commencé à intégrer seul.
Ce que nous mettons en place chez Weeno pour la rentrée
À partir de septembre, pour les sessions en ligne comme en présentiel, nous déployons un tout nouveau dispositif d’accompagnement pré-formation :
- Des emails intermédiaires, envoyés avant le début des cours, contenant :
- Des exercices d’entraînement corrigés
- Des examens blancs pour évaluer son niveau
- Des vidéos explicatives tournées par nos deux formatrices historiques, Vanessa Guébels et Alexia Hupin
- Des sessions live de préparation, animées par nos formateurs, pour répondre aux questions, lever les doutes, et poser les bases.
- Toutes ces sessions seront aussi accessibles en replay pour s’adapter aux emplois du temps de chacun, y compris ceux qui travaillent ou résident à l’étranger.
Notre objectif : des candidats plus confiants et mieux préparés
En renforçant cette phase préparatoire, notre but est clair :
- Rendre chaque élève autonome et engagé dès le départ.
- Éviter les blocages pendant les cours.
- Créer une progression fluide et efficace.
Parce qu’une formation réussie, ce n’est pas juste une belle session de dégustation :
c’est une expérience pédagogique complète, qui commence bien avant… et continue bien après.
Retrouvez notre article pour découvrir nos meilleurs conseils pour réussir votre WSET à coup sûr !
2. Répéter, répéter… et encore répéter !
“Ce qui fait la différence à l’examen, ce n’est pas juste de comprendre, c’est de se souvenir au bon moment.”
Dans les formations WSET, certaines notions fondamentales reviennent régulièrement, quel que soit le niveau ou la région viticole étudiée.
Ce sont les fameux concepts transversaux, ceux qu’on doit maîtriser sur le bout des doigts, parce qu’ils s’appliquent dans tous les cas de figure.
Mais comprendre ne suffit pas.Ce qui fait la différence, c’est la répétition intelligente.
Les notions qu’on martèle (avec bienveillance)
Parmi les points que nous répétons systématiquement à l’oral, à l’écrit et en dégustation :
- L’impact du bois (chêne neuf vs vieux, chauffe, oxydation, arômes)
- L’effet des lies (texture, arômes, rondeur)
- La fermentation malolactique (acidité, arômes lactés, styles)
Pourquoi ?
Parce que ces éléments influencent le style final du vin dans toutes les régions du monde.
Que vous étudiez un chardonnay de Bourgogne, un rouge de Napa Valley ou un blanc d’Afrique du Sud, ces leviers techniques reviennent.
Le secret ? La mémoire associative
Chez Weeno, nous avons appris à varier les angles d’approche :
- On les explique en cours magistral.
- On les retrouve dans les supports écrits.
- On les illustre dans les dégustations commentées.
- Et on les revoit dans les QCM ou les études de cas.
Résultat : l’apprenant crée des connexions mentales multiples, ce qui facilite la mémorisation à long terme. Le cerveau ne fait pas qu’ »emmagasiner » de l’information, il tisse des liens — et c’est cette logique répétée qui transforme la connaissance en réflexe.
Une pédagogie tournée vers l’assimilation, pas la surcharge
À chaque session, notre objectif n’est pas d’ »impressionner » nos élèves avec notre savoir, mais de les aider à intégrer les bons automatismes :
- Ce que vous devez retenir sur l’impact du bois, vous allez l’entendre, le lire, le sentir, le vivre.
- Et vous n’aurez même pas besoin d’ »apprendre par cœur » : ce sera devenu évident.
Parce qu’en pédagogie comme en dégustation…
Ce sont les répétitions bien dosées qui laissent les meilleures impressions.
3. À l’examen, la logique vaut plus que la mémoire parfaite
“Même si vous ne connaissez pas la réponse exacte… vous savez sûrement en déduire une bonne.”
Un des plus grands freins que rencontrent les étudiants en WSET niveau 2 ou 3, c’est la peur de ne pas tout savoir.
Et pourtant, tous nos formateurs vous le diront : vous en savez déjà beaucoup plus que vous ne le pensez.
L’examen ne teste pas la récitation, mais la logique
Prenons un exemple : vous tombez sur une question sur l’Argentine, une région que vous n’avez pas relue récemment.
Plutôt que de paniquer, appliquez les grands principes appris pendant la formation :
- Quel est le climat argentin ? → Chaud, continental
- Quelles sont les particularités naturelles ? → Altitude élevée, faibles précipitations, ensoleillement fort
- Quelle est la culture locale ? → Beaucoup de viandes grillées, donc besoin de rouges charpentés
Avec ces seuls éléments, vous pouvez en déduire :
- Le type de cépages (Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah…)
- Les styles de vin (concentrés, mûrs, parfois boisés)
- Les méthodes de viticulture adaptées (irrigation, vendanges de nuit, etc.)
Le WSET évalue la compréhension avant tout
Ce que nous apprenons à nos élèves, c’est à penser en vigneron ou en sommelier, pas en encyclopédie.
L’approche pédagogique du WSET vous donne un socle de concepts universels : climat, sol, cépage, techniques, marché local…
À partir de là, vous pouvez analyser n’importe quelle région viticole, même sans tout connaître par cœur.
Ce que ça change le jour de l’examen
Vous êtes face à une question inconnue ?
→ Respirez.
→ Revenez aux fondamentaux.
→ Déduisez. Appuyez-vous sur le bon sens.
Et dans 80 % des cas, vous ferez une réponse logique, argumentée… et juste.
Vous souhaitez découvrir nos formations ?
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4. Déguster pour apprendre : chaque échantillon compte
« Un bon échantillon ne fait pas que plaire : il enseigne. »
Dans les formations WSET, la dégustation est bien plus qu’un moment agréable.
C’est un outil pédagogique puissant, à condition que les échantillons soient rigoureusement sélectionnés.
Chez Weeno, chaque vin et chaque spiritueux est choisi avec soin, en fonction de critères pédagogiques stricts.
Pour les vins : qualité, précision et terroir
Nous privilégions :
- des vins biologiques, biodynamiques ou en conversion, plus fidèles à leur terroir,
- des bouteilles dégustées et validées en interne, pour garantir leur représentativité,
- des styles clairs qui illustrent parfaitement les appellations, cépages ou niveaux de qualité attendus dans les programmes WSET.
Pourquoi ?
Parce qu’un bon échantillon permet de mémoriser un concept, d’affiner son palais, et de confronter la théorie à la réalité.
Un élève qui goûte un vrai Riesling mosellan, sec, tendu et minéral, n’oubliera plus jamais ce qu’est un bon Riesling allemand.
Pour les spiritueux : comparer, comprendre, affiner
Là aussi, la sélection est tout sauf aléatoire.
Nous confrontons souvent :
- des marques grand public, au profil lissé et accessible,
- à des produits plus artisanaux ou confidentiels, souvent plus expressifs et typés.
C’est particulièrement frappant pour :
- les whiskies américains, où la recette de mash bill (maïs, seigle, orge) change totalement le profil aromatique,
- les gin, rhums ou liqueurs aromatisées, dont la composition peut révéler ou masquer les ingrédients de base.
Nous allons au-delà des étiquettes, en apportant des précisions sur :
- les procédés de fabrication,
- les ingrédients,
- les usages en mixologie (cocktails, food pairing…).
Résultat : nos stagiaires apprennent à goûter avec intention, à poser un vocabulaire précis sur leurs ressentis, et à comprendre ce qu’ils dégustent — pas seulement à le reconnaître.
Pourquoi c’est essentiel ?
Parce que la mémoire sensorielle est l’un des piliers de l’apprentissage en œnologie et en spiritueux.
Chez Weeno, chaque produit dégusté est une brique de connaissance, choisie pour marquer l’esprit, le palais… et réussir l’examen.
5. Former les formateurs : garantir l’excellence partout, tout le temps
« Former, c’est transmettre. Former les formateurs, c’est multiplier l’impact. »
En 2018, Weeno démarrait avec deux formatrices passionnées.
Mais depuis 2022 et l’ouverture de l’école à Paris, il a fallu grandir… sans jamais perdre en qualité.
Aujourd’hui, plus de 6 formateurs certifiés enseignent les programmes WSET chez Weeno — en présentiel comme à distance.
Et nous avons mis en place un encadrement pédagogique structuré pour garantir un haut niveau d’expertise… peu importe le lieu ou le formateur.
Des formations à jour, une pédagogie partagée
Chaque formateur Weeno :
- dispose des dernières versions des contenus pédagogiques WSET (vins, spiritueux, bières, sakés),
- bénéficie de briefings réguliers pour assurer la cohérence entre les sessions,
- reçoit des supports d’accompagnement pour la prise en main des outils (plateformes, kits, feuilles d’évaluation…).
Notre mot d’ordre ?
Clarté, rigueur et cohérence dans la transmission.
Des audits pédagogiques et feedbacks réguliers
Nous organisons chaque année :
- des audits en classe ou en ligne, pour observer la posture pédagogique, la gestion du temps, la clarté des explications,
- des feedbacks individualisés, constructifs et bienveillants, pour faire progresser nos intervenants,
- des sessions de remise à niveau sur les points de contenu techniques ou sensibles.
Un soutien humain dans toutes les situations
Former, c’est aussi savoir gérer un groupe.
Et parfois, certains profils peuvent déstabiliser : candidats stressés, interventions incessantes, tensions…
Nos formateurs sont formés à gérer ces situations de manière professionnelle, avec calme et équité.
Ils sont également :
- briefés sur nos processus internes, les règles CPF, la logistique pédagogique, les procédures de certification,
- accompagnés individuellement, dès qu’ils rencontrent une difficulté ou un doute.
Ce que ça change pour nos élèves ?
Une formation cohérente, fluide, bien menée — quel que soit le formateur.
Pas d’improvisation, pas de discours approximatif.
Seulement de l’expertise, de la pédagogie, et de la passion bien transmise.
6. Maintenir le CPF malgré la réforme : notre pari gagnant pour préserver la qualité WSET
« Rendre le WSET accessible sans jamais dénaturer son contenu. »
Fin 2021, une réforme majeure du CPF a bouleversé le paysage de la formation en France. Les formations WSET, pourtant reconnues à l’international, ont été exclues du financement CPF.
Une décision incompréhensible pour de nombreuses écoles et formateurs.
Résultat : impossibilité de financer directement un WSET, même avec un dossier solide.
Deux options possibles… et notre choix
À partir de là, deux voies s’ouvraient :
- Créer une certification maison, parfois moins rigoureuse, avec un programme “inspiré” du WSET pour rester finançable.
- Préserver l’intégrité du programme WSET, et trouver un autre moyen de le rendre éligible au CPF.
Chez Weeno, nous avons choisi la 2e option.
Parce que nos élèves méritent le vrai WSET.
Une solution innovante : combiner formation WSET + anglais professionnel
Notre solution ?
Associer l’enseignement du WSET à un parcours linguistique certifié en anglais.
Concrètement, cela signifie :
- des formations en anglais ou en version bilingue (anglais/français), selon le niveau des participants,
- une préparation à des certifications reconnues comme CLOE (Chambre de Commerce) ou LTE (LanguageCert Test of English),
- un financement CPF possible dans le cadre d’une formation linguistique… incluant la formation WSET.
Et ça marche : nos stagiaires reçoivent une double reconnaissance :
- un diplôme WSET internationalement reconnu,
- une certification en anglais professionnel, valorisable sur leur CV.
Ce que ça change pour nos candidats :
- Ils peuvent toujours financer leur formation avec leur CPF.
- Ils accèdent au contenu officiel et complet du WSET, sans compromis.
- Ils améliorent en parallèle leur anglais professionnel — un atout clé dans le secteur des vins et spiritueux.
- Ils développent une vision internationale indispensable dans un univers mondialisé.
7. Apprendre, réussir… mais surtout vivre une expérience joyeuse et marquante
« On retient mieux ce qu’on aime. Et on apprend mieux dans la joie. »
Chez Weeno, la réussite ne se mesure pas uniquement au taux de passage à l’examen (même si on y tient aussi – avec 98% au WSET 2 Vins, et 78% sur la théorie et 98% sur la dégustation du WSET 3 Vins).
Ce qui compte vraiment, c’est de voir nos élèves :
- progresser avec confiance,
- prendre du plaisir à apprendre,
- et sortir de la formation avec l’envie d’en découvrir encore plus.
Des retours concrets et constants
Nous suivons de près nos taux de satisfaction, que ce soit via :
- les retours CPF (Critères Qualité)
- les avis spontanés sur Google (5/5 de moyenne)
Ces notes reflètent une réalité : les apprenants ne viennent pas chez Weeno uniquement pour un diplôme, mais pour vivre une expérience.
Le WSET comme point de départ, pas comme fin
Les formations WSET sont souvent le début d’un nouveau rapport au vin, aux spiritueux, à la bière ou au saké.
Après leur certification, nos élèves :
- osent mieux choisir en boutique ou au restaurant,
- voyagent différemment (avec leur palais comme guide),
- engagent des conversations passionnantes avec des amateurs ou des pros,
- et surtout, prennent plus de plaisir dans chaque dégustation.
Ce que nous voulons offrir à chaque élève
- un cadre clair et structuré,
- une équipe bienveillante et à l’écoute,
- un contenu exigeant mais passionnant,
- et la joie de sentir qu’on apprend quelque chose de précieux… pour la vie.
Parce que le goût, c’est aussi une culture, un langage, un lien entre les gens.
Enseigner le WSET, c’est une aventure humaine et passionnée pour ouvrir des portes
À travers 7 ans d’enseignement, ce que nous avons appris dépasse largement le cadre d’un programme de certification.
Enseigner le WSET, c’est :
- transmettre des savoirs précis,
- structurer des connaissances parfois floues,
- mais surtout donner confiance, stimuler la curiosité, et faire aimer encore plus le monde du goût.
Et c’est précisément ce que Weeno fait chaque jour : mettre la rigueur au service du plaisir, pour aider chaque passionné à devenir acteur de sa dégustation.
Le vin, les spiritueux, la bière et le saké sont des univers riches, complexes, passionnants.
Le WSET n’est qu’un début : une porte d’entrée vers une culture, un langage commun, un plaisir plus profond.
Chez Weeno, nous continuons d’apprendre chaque jour — grâce à nos élèves, nos formateurs, nos échecs et nos réussites.
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