Longtemps perçue comme un produit de soif ou de comptoir, la bière a conquis ses lettres de noblesse. L’essor de la craft beer, la diversité des styles, l’intérêt croissant pour les accords mets-bières…
Tout montre que la bière mérite le même sérieux que le vin ou les spiritueux.
Et pourtant, jusqu’à récemment, peu de formations permettaient de structurer ses connaissances de façon rigoureuse, internationale, et reconnue dans le secteur.
C’est là que le WSET en bière entre en jeu.
Après avoir fait ses preuves avec les diplômes WSET en vins, spiritueux et sakés, le Wine & Spirit Education Trust a lancé un parcours dédié à la bière en 2023 — avec des niveaux conçus pour développer à la fois le palais, les connaissances techniques, et la capacité à parler de bière avec clarté et précision.
Chez Weeno, nous avons été parmi les premiers centres en France à proposer le nouveau parcours du WSET en bière.
Que vous soyez curieux, amateur, ou déjà professionnel : cette certification est un incontournable qui peut changer votre façon de déguster, de parler de bière… et de travailler avec elle.
1. Qu’est-ce que le WSET en bière ?
Une certification reconnue, structurée et accessible
Le WSET Beer est une certification internationale reconnue qui vous apprend à :
- Identifier et décrire les styles de bières avec précision (lager, ale, IPA, stout, sour…)
- Comprendre les ingrédients et les méthodes de production (du brassage à la fermentation)
- Distinguer les qualités organoleptiques (arômes, goût, texture)
- Analyser la qualité et le potentiel de garde d’une bière
- Maîtriser les vocabulaire professionnels pour décrire et recommander une bière
- Développer votre vocabulaire sensoriel
- Apprendre à déguster de manière structurée, selon une méthode rigoureuse
- Maîtriser une méthode de dégustation fiable et reproductible (Systematic Approach to Tasting®).
Le programme a été développé par les experts du WSET en collaboration avec la Beer Judge Certification Program (BJCP) et des brasseurs experts et reconnus du monde entier.
Il est donc à la fois fiable, neutre et adapté au marché mondial de la bière.
2. Pourquoi suivre le WSET en bière ?
Voici les principaux bénéfices de cette formation :
- Vous élargissez votre culture générale de la bière
- Vous apprenez à déguster et décrire la bière avec précision
- Vous maîtrisez les bases des matériaux, de la production, du vieillissement, stockage et service de la bière
- Vous êtes capable de faire des suggestions d’accords mets et bières
- Vous obtenez une certification valorisante pour votre CV ou projet professionnel
C’est la formation idéale si vous souhaitez travailler dans le monde de la bière, monter en compétence, ou simplement donner plus de sens à vos dégustations.
3. Pour qui est fait le WSET en bière ?
Le WSET en Bière est accessible à tous, aucun prérequis n’est nécessaire pour le niveau 1. Toutefois, il est recommandé d’avoir le niveau 1 avant de se lancer dans le niveau 2.
Pour les curieux et les amateurs passionnés
Vous aimez la bière, vous testez régulièrement de nouveaux styles, vous hésitez entre une IPA bien houblonnée et une gueuze funky au bar à bières du coin ?
Le WSET en bière vous permet de structurer vos connaissances et de mieux comprendre ce que vous buvez, sans jargon inutile ni snobisme.
Ce diplôme vous aidera à :
- faire le tri parmi les centaines de bières disponibles sur le marché,
- reconnaître vos goûts (et ceux des autres !),
- surprendre vos proches avec des accords mets-bières bluffants,
- affiner votre palais et gagner en vocabulaire sensoriel.
C’est la formation idéale pour les beer geeks, les foodies… ou simplement ceux qui veulent aller plus loin dans leur passion.
Pour les pros de la restauration et du service
Vous êtes sommelier, serveur, caviste, chef de rang ou barman ?
Dans un secteur où la bière monte en gamme, être capable de conseiller une bière avec autant de précision qu’un vin devient un vrai atout.
Avec le WSET en bière, vous pouvez :
- valoriser votre CV avec une qualification reconnue et demandée par les employeurs
- recommander les bons styles selon les plats ou les goûts des clients,
- parler de la bière de manière claire, crédible et pédagogique,
- identifier les défauts de service ou de conservation,
- renforcer votre image d’expert polyvalent auprès de vos clients ou employeurs.
La formation est rapide, pratique, concrète — et immédiatement applicable sur le terrain.
Et dans un secteur concurrentiel, se différencier par une certification WSET peut faire toute la différence.
Pour les commerçants et les entrepreneurs
Vous gérez une épicerie fine, une cave, un bar ou un restaurant ?
Vous envisagez de lancer un concept autour de la bière ou de compléter votre offre actuelle ?
Le WSET en Bière vous donne un cadre de référence international pour :
- mieux sélectionner vos fournisseurs,
- construire une offre cohérente, qualitative et différenciante,
- former vos équipes à un discours professionnel,
- valoriser vos produits et accompagner vos clients dans leurs choix.
À l’heure où les bières artisanales explosent, être formé permet de faire la différence entre une simple bière tendance et un produit d’exception.
4. Comment se déroule la formation WSET en bière ?
Le WSET en bière est conçu pour être à la fois accessible, structuré et stimulant, que vous soyez débutant ou amateur éclairé.
Une approche théorique claire et progressive
Le Niveau 1 : parfait pour démarrer (et déjà très complet)
Le WSET en Bière Niveau 1 est un module d’introduction intensif d’une journée (environ 6 heures) qui vous donne des bases solides.
Il est accessible sans prérequis, même si vous êtes totalement novice.
Vous y apprendrez :
- Les 4 ingrédients clés (malts, houblons, levures, eau)
- Le processus de fabrication (brassage, fermentation, conditionnement)
- Les principales familles de bières (lager, ale, IPA, stout, sour…)
- Les bonnes pratiques de service et de conservation
- Une méthode de dégustation structurée, utilisée partout dans le monde
- Quelques bases d’accords mets-bières
L’examen final est un QCM de 30 questions en 45 minutes, accessible à tous ceux qui ont suivi la journée de formation.
Le Niveau 2 : parfait pour améliorer vos connaissances et votre appréciation de la bière
Le WSET en Bière Niveau 2 est une session d’approfondissement intensif sur trois journées (environ 16 heures) qui vous donne des bases solides.
Il est accessible sans prérequis, mais il est toutefois recommandé de suivre le Niveau 1 avant si vous êtes totalement novice.
À noter également qu’il est vivement conseillé de lire les matériels, faire des fiches et réviser pendant un minimum de 11 heures avant la session de cours.
Vous y apprendrez :
- Les ingrédients clés utilisés dans la production, leur traitement et leur influence sur le style de bière produit (malts et ajouts, houblons et arômes, levures, bactéries et eau)
- Comment le processus de fabrication influence le style et la qualité (brassage, fermentation, équipement, options, conditionnement)
- Les 60 principaux styles de bières (lager, ale, IPA, stout, sour…), leur production et leur étiquetage
- Les bonnes pratiques de service et de conservation (conditions idéales de stockage, conditionnement et vieillissement, températures de service, verres, bière à la pression, bière en bouteille, fautes typiques)
- Une méthode de dégustation structurée, utilisée partout dans le monde
- Quelques bases d’accords mets-bières
Vous trouverez toutes les informations et le contenu du niveau 2 sur le site du WSET.
L’examen final est un QCM de 50 questions en 1 heure, accessible à tous ceux qui ont suivi la session de formation.
Il est nécessaire d’atteindre un score de 55-69% pour réussir l’examen, et des mentions sont disponibles pour des scores supérieurs (Mérite avec 70-84% et Distinction avec =85%).
À la clé : un certificat officiel WSET, reconnu par les professionnels du monde entier.
Une méthode de dégustation structurée
L’un des grands atouts du WSET, c’est sa méthode de dégustation systématique (Systematic Approach to Tasting), spécialement adaptée à la bière.
Vous apprendrez à :
- décrire précisément une bière avec un vocabulaire sensoriel rigoureux (aspect, nez, bouche, finale),
- identifier les styles à l’aveugle,
- distinguer les défauts courants (oxydation, skunky, contamination…),
- comparer des produits de niveaux de qualité différents.
En formation, vous dégusterez plusieurs bières sélectionnées avec soin et principalement artisanales (16 sur le Niveau 1 et 40 sur le Niveau 2), pour illustrer les styles, techniques et caractéristiques abordés.
L’opportunité de réaliser le cursus entièrement depuis chez vous
Weeno propose des formations en ligne structurées sur 4 semaines pour le niveau 1 et 5 semaines pour le niveau 2, avec accès aux contenus 24h/24 et 7j/7, pour vous permettre d’apprendre dans les meilleures conditions.
Vous avancez à votre rythme, selon votre emploi du temps, et de l’endroit dont vous voulez. Il vous suffit de vous connecter à votre espace personnel sur la plateforme internationale du WSET.
Pour ceux qui font ce choix, vous aurez accès à :
- Vidéos
- Quiz
- Flashcards
- Fiches récapitulatives
- Professeur en ligne du WSET
- Echange avec la communauté d’étudiants internationaux
- Plateforme en anglais uniquement
- Examen en présentiel à Paris ou Marseille
- Pas de kit de dégustation dédié
- 4-5 semaines de formation interactives asynchrones
- Accès à tout le contenu pendant 1 an
La possibilité de faire financer votre WSET en bière
En évitant les frais de transport, d’hébergement ou de restauration, la formation en ligne est souvent plus abordable que la version présentielle.
De plus, les formations WSET Bière en ligne chez Weeno sont éligibles au financement CPF, dans le cadre des certifications CLOE et LTE (en anglais).
Dans ce cas, le cursus inclut des ateliers pratiques en langue anglaise à l’oral et à l’écrit. Vous passez votre test en anglais qui évalue et certifie vos compétences générales et professionnelles en anglais du niveau A1 au niveau C2 du Cadre européen commun de référence pour les langues (CECRL).
5. Pourquoi passer le WSET en Bière ? Quels débouchés après la formation ?
Le WSET Bière ne se limite pas à une passion personnelle ou à un loisir de dégustation. C’est aussi un tremplin professionnel dans un secteur en plein essor.
Une certification reconnue à l’international
Le diplôme WSET en Bière est délivré par le Wine & Spirit Education Trust, organisme britannique de référence dans le monde des boissons alcoolisées.
Cela signifie que vous obtenez une certification :
- reconnue dans plus de 70 pays,
- valorisable sur un CV, surtout dans les secteurs CHR (cafés, hôtels, restaurants),
- qui prouve un niveau de connaissance standardisé et structuré, gage de sérieux auprès des recruteurs ou partenaires professionnels.
Des atouts pour travailler dans…
- La restauration et les bars : mieux conseiller les clients, gérer les cartes de bières, optimiser les accords mets/bières.
- La distribution : représenter efficacement des marques, argumenter sur la qualité ou le style des bières proposées.
- Le tourisme œnogastronomique : organiser des dégustations, des ateliers thématiques ou des circuits brassicoles.
- La communication ou le marketing bière : mieux comprendre les produits pour en parler avec expertise.
- Les caves et épiceries fines : sélectionner des produits cohérents, fidéliser la clientèle avec des conseils précis.
Une base solide avant d’aller plus loin
Le WSET en bière peut aussi être une étape d’introduction avant des formations plus approfondies :
- autres certifications professionnelles brassicoles,
- formations brassamateur ou microbrassage,
- ou même le lancement de votre propre projet dans la bière artisanale !
Pour les amateurs aussi !
Même si vous n’envisagez pas de carrière dans la bière, le WSET vous permet de :
- gagner en plaisir et en compréhension à chaque dégustation,
- éviter les clichés et reconnaître les vraies qualités d’une bière,
- surprendre vos amis lors de vos soirées avec des accords bières-fromages ou desserts bien sentis !
6. Pourquoi suivre le WSET en bière chez Weeno ?
Chez Weeno, nous sommes spécialisés dans les formations WSET (vins, spiritueux, sakés, bières) et reconnus pour :
- Ses taux de réussite élevés (100% au niveau 2 Vins, 78% et 98% à la théorie et la dégustation au niveau 3 Vins en 2024)
- Son accompagnement personnalisé : des petits groupes de 14 étudiants maximum pour faciliter les échanges avec le formateur. Vous avez aussi accès à des supports exclusifs, quiz et fiches de révision.
- Ses formateurs certifiés et expérimentés : vous apprendrez auprès de professionnels du vin reconnus, capables de vous transmettre leur passion et leur expertise.
- Ses échantillons rigoureusement sélectionnés et principalement artisanaux
- Ses ressources exclusives : des fiches de dégustation, des quiz et des études de cas.
- Sa méthodologie claire, vivante et interactive : chez Weeno, l’apprentissage passe aussi par l’expérimentation, les exercices pratiques et la mise en situation pour appliquer immédiatement les connaissances acquises.
- Son cadre idéal en plein Paris (9e), Marseille (7e) ou en ligne
- Sa possibilité de financer la formation via le CPF (si éligible) : les programmes WSET bilingues français-anglais ou en anglais sont finançables dans le cadre de la certification CLOE en Anglais par votre compte CPF, le lien direct vers votre compte CPF est affiché sur la page de formation.
Et surtout : une ambiance bienveillante, propice à l’apprentissage et au plaisir de goûter !Vous rejoignez également une communauté de passionnés et de professionnels, dans une atmosphère bienveillante et exigeante à la fois.
Ce qu’ils en disent…
« J’ai gagné en légitimité et je maîtrise un vocabulaire plus technique (en français et en anglais !).
Je suis même en train d’explorer de nouvelles pistes professionnelles dans le monde de la bière, que je pensais connaître… Mais j’ai découvert un univers qui m’a totalement surpris par sa richesse et sa diversité : styles oubliés, origines variées, accords surprenants. Là aussi, j’ai appris à déguster, à reconnaître, et à transmettre.J’ai pu suivre toutes mes formations depuis l’île de La Réunion, à mon rythme, en conciliant aisément vie de famille, travail et apprentissage.
Les supports pédagogiques sont clairs, les livrets sont pratiques, et les cours en ligne m’ont vraiment permis de structurer mes apprentissages.En plus, grâce au partenariat entre Weeno et CLOE (organisme linguistique certifié), j’ai pu bénéficier d’un double apprentissage professionnel et linguistique couvert par mon compte CPF. J’ai validé mes compétences en anglais professionnel en plus de mes compétences en dégustation.
Cette partie m’a été très utile dans mon métier.
J’ai enrichi mon vocabulaire, gagné en aisance à l’oral, et je me sens plus légitime face à un public international.À distance, on peut vite se sentir seul… mais là, jamais.
Pauline Bonfils de Weeno et mon formateur en ligne du WSET ont toujours été réactifs, bienveillants et disponibles.
Je n’ai jamais eu l’impression d’être un simple numéro de dossier. Je me suis senti accompagné du début à la fin.Si vous avez une vraie envie de monter en compétences, que vous êtes passionné mais que vous manquez de structure ou de légitimité, ces formations sont faites pour vous.
Même à distance, l’accompagnement est top, et les résultats sont concrets. Foncez ! »– Djameel Dengue
Envie de rejoindre nos prochaines sessions ?
Réservez votre place pour le WSET en Bière dès maintenant (en présentiel ou à distance) sur : weenodrinksacademy.com/
